虾米木耳鸡蛋肠粉---鲜香满口、细腻爽滑

虾米，木耳，鸡蛋，肠粉

　　主料80度热水 120克，冷水 50克，粘米粉 60克，黑木耳 适量，虾米 适量，鸡蛋 1个

　　制作步骤

　　1、粘米粉。

　　2、先加入少量冷水把粉打湿，搅拌成稠一点的面糊。

　　3、再加入80度的热水，一边加一边搅拌。

　　4、搅拌好的粉浆，静止20-30分钟。

　　5、准备材料。

　　6、锅里下油把切好的木耳丝煸炒一下捞起，加少许盐翻炒均匀。

　　7、虾米泡软后也煸炒一下捞起。

　　8、准备不锈钢盘，隔水用大火蒸到水开。

　　9、在盘里刷一点葵花籽油，倒入一勺粉浆，晃动均匀，再加入虾米和黑木耳。

　　10、盖盖两分钟，用大火蒸。

　　11、然后再打开加入一勺鸡蛋液，再盖盖一分钟。

　　12、用刮板把肠粉卷好，吃的时候加点生抽就行了。

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