鲍菇龙利鱼时蔬羹怎么做

鲍菇，龙利鱼，时蔬羹

　　菜品口味咸鲜

　　主要工艺煮

　　主要食材

　　制作难度简单

　　约需时间廿分钟

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　　因为想到了丝配丝，所以用绿莴笋替代了下图中的豌豆

　　2

　　食材中的豌豆换掉了。本应该重拍的，可是杏鲍菇和龙利鱼被切了。

　　3

　　将龙利鱼拆包，浸入淘米水解冻

　　4

　　将鱼柳切成丝

　　5

　　加几滴料酒和一茶匙食盐

　　6

　　半勺干淀粉

　　7

　　加少许蛋液

　　8

　　加少许白胡椒粉后，拌匀

　　9

　　将绿莴笋、杏鲍菇和胡萝卜切成丝;用一勺淀粉加小半碗水调出水淀粉

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　　坐锅热油，先下胡萝卜丝，翻炒至软

　　11

　　再下杏鲍菇丝，翻炒

　　12

　　再下绿莴笋丝

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　　拌炒后加适量食盐

　　14

　　加适量开水

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　　再滑入处理过的龙利鱼，并用筷子立马划开

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　　再淋入水淀粉，右手用筷子慢慢划圈

　　边慢慢划圈，边等它冒泡即可关火

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