推荐几款经典的面条做法
1. 家常肉丝汤面
食材黑木耳，胡萝卜，绿豆芽，榨菜，葱，肉丝;调料盐，白胡椒粉，色拉油。
做法
1)准备肉丝，加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可;
2)葱切断，胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用;
3)腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下;
4)热锅冷油放入葱段先煸炒一下;放入肉丝和黑木耳煸炒片刻;放入胡萝卜丝煸炒;
5)加入开水，水量以煮多少碗面条为准;水开后加入豆芽和榨菜;
6)加入白胡椒粉和盐调味即可;把汤料倒在煮好的面条上即可吃了。
2. 担担面
食材面条，猪肉，豆芽菜;调料芝麻酱，辣油，酱油，葡萄籽油，花椒粉，盐，料酒，白糖，葱，生姜，花生碎。
做法
1)白芝麻炒熟后用搅拌机打成芝麻粉，加入葡萄籽油和水搅拌，把这个酱汁倒在装面条的碗里备用;
2)加入辣油，少许盐，白糖和花椒粉和一点醋搅拌均匀后备用;葱姜切碎，猪肉切成小丁;
3)热锅冷油放入肉丁煸炒，加入酱油和料酒，加辣油再加入葱姜继续煸炒一会就好了;
4)把豆芽开水焯过后在凉水里浸泡一会;
5)把豆芽和煮好的面条放在前面调好的芝麻酱汁里，把炒好的肉丁作为面码，撒上一些葱花和花生碎即可。
3.牛肉乌冬面
食材牛肉，乌冬面，鸡蛋，白菜，姜，大葱，啤酒，陈皮，黄豆酱，干辣椒，八角，香叶，花椒，桂皮，酱油，料酒，盐等调味料。
做法
1)将牛腱子肉切成大块，放入冷水中浸泡三个小时以上;
2)将浸泡过的牛肉冷水下锅煮， 放入几片生姜;煮开后撇去浮沫杂质，继续煮上几分钟， 直到牛肉表面不再出现红血丝;
3)将锅烧热， 凉油下锅，加入辣椒，八角，香叶，陈皮，花椒，桂皮，大葱， 姜片等调料翻炒;
4)将调料煸炒出香味后加入适量的黄豆酱;一起小火煸炒;
5)煸炒出香味后将炒好的调料放入高压锅中;加入牛肉，再加入适量啤酒;加入适量的料酒，老抽，糖和盐等调料;
6)盖上锅盖， 大火烧开，转为小火一刻钟;揭开锅盖后，筷子很容易插进去，表示牛肉已经煮好啦;放在调料中一起泡上三个小时后捞出， 放凉备用;
7)取适量卤汁， 放入切好面的牛肉和鸡蛋;煮开后将它们捞出;放入几颗洗净的小白菜;烫开后也捞出;
8)再将乌冬面放入锅中;将它们打散，烧煮一下;入少量的盐和胡椒等调料;煮好后装入碗中，将刚才烫好的牛肉，鸡蛋和白菜放在上面即可。
4. 炸酱面
食材五花肉，黄豆酱，甜面酱，料酒，生姜，葱花，酱油，面条。
做法
1)五花肉洗净，先把肥肉切成片、再切成小丁;瘦肉切成条、再切成小丁;生姜切成姜末;
2)锅中放油后放入刚才切好的肥肉丁。煸炒，水分煸干稍微出油后加入瘦肉丁;
3)加入料酒。加入姜末，煸出香味，加入少量的酱油，开了后放在碗里备用;
4)锅子洗净、重新放点油、放入两勺黄酱和两勺甜面酱，先煸炒到有一点点拉丝的感觉;
5)加入肉丁。加入水调稀，搅拌后开始小火熬15分钟左右。加入葱花搅拌，炸酱就这样做好了;
6)水烧开，下面条，沸腾时加入一碗冷水，水再沸腾面条就好了;捞出面后，在面上浇上炸酱即可。
5. 番茄鸡蛋面
食材番茄，炒好的鸡蛋块，榨菜，肉圆子，面条，盐，鸡精，葱花。
做法
1)热锅，放入适量的色拉油，把番茄和榨菜先大火煸炒一分钟;
2)根据家里的人数加水，大火煮开，放入肉圆子继续大火烧，然后加入盐和鸡精，关火;
3)在一个锅中放水烧开后加入面条和适量的盐大火煮开，两次加半碗冷水煮开后面条即可捞出;
4)把煮好的番茄汤料浇在面条上，然后把事先炒好的鸡蛋放几块在上面，撒上葱花即可食用。
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