鸡蛋饼的美味做法

鸡蛋饼，鸡蛋

　　“让早餐丰富起来”

　　主料高筋面粉(水油面) (适量)   鸡蛋 (适量)   调料葱 (适量)   番茄酱 (适量)   盐 (适量)   厨具不粘锅

　　小葱洗净切碎

　　面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软刚好不粘手即可,饧20分钟左右

　　取适量油面,团成面团

　　将面团按扁成面皮

　　煎锅放油烧热,转小火,放入面皮,用耐热平底模具按压成薄饼,煎至两面金黄取出

　　锅内放油,磕入1个鸡蛋,撒上葱末,适量盐

　　盖上面饼轻轻按压,煎至鸡蛋熟透与面饼粘合在一起

　　抹上番茄酱或辣椒酱卷起来即可食用

　　小窍门

　　高筋面粉筋道足牙口不好可选用普通面粉,植物油可换成猪油

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