怎样在家自制旺仔小馒头

旺仔小馒头，小馒头

        旺仔小馒头的食材和调料

　　蛋黄2个 低筋面粉90g 玉米淀粉40g 无盐黄油80g 糖粉35g 吉士粉5g 奶粉15g 无铝泡打粉2g

　　旺仔小馒头的的家常做法，旺仔小馒头怎么做好吃

　　一、黄油室温软化后，加入糖粉打至松发

　　二、加入一个蛋黄，用打蛋器搅打均匀

　　三、再加入第二个蛋黄，用打蛋器搅打均匀。(此时烤箱180℃预热)

　　四、所有粉类(低筋面粉、玉米淀粉、吉士粉、奶粉、泡打粉)混合拌匀，过筛加入

　　五、用橡皮刮刀切拌均匀成面团

　　六、取一小块搓成小圆球，码在铺了油布的烤盘中。入预热好的烤箱，烤10分钟左右至表面上色即可

　　一起烘焙网小贴士

　　1.吉士粉的作用是让小馒头颜色更漂亮，如果家里没有，不放也可以，不影响口感。

　　2.这个方子里的泡打粉是必须的，因为小馒头的口感是松松的，如果不放泡打粉达不到这个效果。泡打粉建议用无铝泡打粉，比较健康。

　　3.小馒头要做的小，跟市售的旺仔小馒头差不多个头，别整太大了。这个方子的量可以做一百多个迷你小馒头呢。

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