粽子的多种做法

　　1、古味肉粽 ­

　　原料板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。 ­

　　做法

　　1、板栗煮熟了，直到煮出板栗的香味。

　　2、香菇泡水一个小时，小火微炸，加入香料煮。

　　3、将五花猪肉先过油炸一下，然后捞出来用酱油和香料卤制。

　　4、虾也是过油炒制一下，炒出香味。

　　5、花生要煮熟了。，要将白糯米泡在水里大约3~4个小时，泡软备用。 ­

　　6、将白糯米和其他所有加工后的原料放在一起，具体的比例可以根据个人爱好，糅合在一起后，加酱料拌炒片刻，炒好以后包在粽叶里头。 ­

　　提示水一定要淹过所有的粽子，然后煮一个半小时左右即可。

　　2.顶级养身粽 ­

　　原料紫米、银杏、瑶柱、鲍鱼、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生。 ­

　　做法 ­

　　1、板栗、香菇、五花猪肉、咸蛋黄、虾、白糯米、肉酱、花生的加工方法和古味肉粽相同。

　　2、紫米要泡在热水里，时间需要6个小时左右。

　　3、泡好以后，将紫米用文火小炒，炒出香味，不要炒得太软。

　　4、瑶柱和银杏也需要事先煮熟了。

　　5、鲍鱼最好用干鲍鱼，提前7天就要放在水里泡。 ­

　　6、将6成的白糯米和4成的紫米拌在一起，加上其他的原料，用台湾竹叶包裹成4个角，放入水里煮一个半小时。 ­