红豆沙年糕羹怎么做

 红豆沙年糕羹的做法(春节年菜家宴-红红火火年年高)

 红豆沙年糕羹

　　材料

    赤豆150克、手指年糕100克、冰糖、水淀粉适量。

　　做法

　　1 赤豆洗净后用清水浸泡4小时，手指年糕切成丁;

　　2 浸泡后的赤豆放锅里，加入1.5L清水大火煮开后转小火煮至酥烂;

　　3 把冷却后的赤豆连汤一起用粉碎机搅碎至豆沙糊状;

　　4 将豆沙糊倒入锅里煮开，倒入年糕丁和冰糖，小火煮至冰糖溶化，年糕软糯;

　　5 用少许水淀粉勾薄芡即可。

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