牛腩面的多种美味做法，番茄牛腩面的美味做法

牛腩面怎么做美味?

　　1 红烧牛腩面

　　主料牛腩 (一斤)  红酒 (半杯)  红烧酱油 (两大勺)  葱 (一棵)  姜 (3片)  八角 (两颗)  山楂 (少许)  陈皮 (少许)  盐 (适量)  花椒 (适量)  面条 (适量)  生菜 (适量)  厨具高压锅

　　.准备好材料。

　　.将牛腩洗净后用花椒水浸泡两小时以上。沥干水分待用。

　　.锅内放油，油热后倒入牛腩，大火翻炒至水分收干。

　　.倒入葱段和姜片，翻炒均匀。

　　.倒入红酒，中火翻炒均匀。

　　.倒入红烧酱油，翻炒均匀。

　　.转入高压锅，倒入适量的水，迈过牛腩。倒入山楂片和陈皮、八角。

　　.大火煮开后撇去浮沫。

　　.盖上锅盖，按下盒盖按钮。

　　.大火煮至限压阀出大量排气时，改小火。

　　.定时10-13分钟。

　　.关火，待高压锅缓慢自然的释放压力。待压力全部排完，打开锅盖，加入适量精盐调味。

　　.可以将做好炖牛肉盛出来，锅体清洗干净后倒入开水，水开后下入面条。也可另取一个煮锅下面条，在煮好的面条内放几棵生菜或者青菜。

　　.煮好的面条及生菜盛入碗内。

        .浇入一勺炖好的牛腩和汤汁.哇咔咔，美味的牛腩面开吃了!

2 香卤牛腩面

　　主料面条 (适量)  西红柿 (适量)  牛腩 (适量)

　　调料洋葱 (适量)  香菜 (适量)  盐 (适量)  香油 (适量)  厨具电压力锅、煮锅

　　1 准备材料，牛腩提前卤制。(牛腩清洗干净，焯水后放八角、花椒、葱姜、生抽、料酒、盐用高压锅煮熟)

　　2 将西红柿去皮，和洋葱同样切丁备用，牛腩切小块

　　3 提前煮面条

　　4 热油锅将洋葱末煸香

　　5 加上西红柿丁炒熟

　　6 放牛腩翻炒均匀

　　7 卤牛腩的高汤放凉后撇去油脂，加入锅中

　　8 煮开后加少许盐和香油

　　9 浇到煮好的挂面上，放少许香菜即可

　　小窍门

　　1、牛腩卤制之前可以提前切块，因为煮得过烂容易切碎!

         2、牛腩的高汤有咸味，所以牛腩西红柿汤调味别太咸，少许盐即可。