小笼包怎么做

 　　小笼包

小笼包

　　主料面粉500克，夹心肉500克。

　　调味料盐5克，糖3克，味精5克，酱油5毫升，油5毫升，葱50克，姜50克，胡椒粉少许，黄酒0.5毫升。

　　1.将夹心肉剁成末，加调味料拌和，加水打拌上劲，放入冰箱冷藏，待用。

　　2.面粉加冷水，揉成团后再搓成条，撒成边薄底略厚的皮，包入馅心，捏成包子形。

　　3.上笼用旺火蒸约8分钟，见包子呈玉色，底不粘手即可。

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