馅饼怎么做好吃？多种美味馅饼的做法推荐

 　　1、荠菜虾仁馅饼

　　材料荠菜;虾;韭菜;香菜;酵母;面粉;水

　　步骤

　　1、虾去头去壳去虾线，切成大粒备用;荠菜摘洗干净，在开水中焯一下，迅速过凉水，挤干水分，切碎备用;

　　2、韭菜、香菜洗净，沥干水分，切碎备用;以上原料混合，添加油拌匀，添加盐、生抽、味精、少许香油调味，拌匀即可。

　　3、酵母用30度左右的温水稀释，静置3分钟，添加面粉，先用筷子搅成湿面絮，然后揉成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处饧发;面团蓬松饧发至原两倍左右大小，取出揉匀排气，分割成等大的面剂;面剂擀成均匀厚薄的圆包子皮，包入馅料;收口向下，然后用手掌轻轻按扁;www.meichubang.com

　　4、做好的馅饼盖布放温暖处，饧发20分钟左右;电饼铛(或铁锅)刷层薄油，依次排入馅饼，用小火反正面烙成金黄即可。

　　2、莲藕猪肉馅饼

　　材料莲藕;猪肉(三肥七瘦);香菇;葱;姜;花椒;香菜;酵母;面粉;水

　　步骤

　　1、酵母用温水稀释，静置三分钟，添加面粉，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处饧发;莲藕洗净，去皮，切成片，然后在开水中焯一下，冲凉，沥干水分，剁成碎末备用;

　　2、香菇提前温水泡发至软，清洗干净，挤干水分，切碎备用;葱姜切丝，加花椒，用温水泡水;猪肉剁成肉馅后，分次添加泡好的葱姜花椒水，顺时针搅拌上劲;

　　3、搅好的猪肉馅添加剁好的香菇和莲藕碎，添加料酒、盐、花生油、生抽、味精和少许香油，搅拌均匀;面团饧发至两倍大小，取出，揉匀排气，分割成等大的面剂;擀成四周薄中间厚的面皮，包入馅料，捏成元包子形状，收口捏紧，朝下放置，用手掌略微平压一下;

　　4、包好的馅饼盖上盖布，放在温暖处饧发至面皮蓬松轻盈状;平锅内刷层薄油，排入面饼，地温烙制地面金黄，翻面，继续烙至另一面金黄，取出。

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