鸡蛋肠粉怎么做

鸡蛋，肠粉

　　主料粘米粉 50克，澄粉 20克，玉米粉 10克，鸡蛋 1个，水 150毫升，油 5毫升，盐 3克，葱 适量，酱油 适量，香油 适量

　　制作步骤

　　1、将粉类混合过筛，加入油、盐、水，调成粉浆。

　　2、鸡蛋打匀。

　　3、准备蒸锅，在锅里加水，放入一个平盘。并在平盘上刷油。

　　4、舀一勺米浆在平盘里，晃匀。蒸半分钟。

　　5、打开盖子倒入蛋液并用筷子画开，继续蒸一分钟。

　　6、取出盘子，用刮板刮出肠粉。按此方法蒸完剩下的粉浆。

　　7、调入酱汁(葱花，酱油和香油)。

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