海鲜砂锅粥怎么做

 　　海鲜砂锅粥

海鲜，砂锅粥

　　主料

　　海虾十只、蟹一只、象拔蚌一只、陈皮一小块、冬菜少许、香芹菜一条

　　做法步骤

　　1. 将一杯米洗干净之后倒干净水，米里倒少许油拌匀放半个小时。

　　2. 虾洗干净剪去脚和须，用刀将虾尾到头部在中间切开去掉虾肠。

　　3. 螃蟹洗干净斩成小块。

　　4. 象拔蚌切薄片。我买时己经让卖海鲜的代为去壳和去外面的皮。

　　5. 切几片姜，陈皮和冬菜洗干净，香芹切碎。

　　6. 在拌过油的米里直接放入水，煲滚后放入姜、冬菜、陈皮，火由大火转为中火。

　　7. 煮到米刚刚熟时，煲里依次放入螃蟹、虾、象拔蚌。加盐或鱼露调味再煮三分钟，放入芹菜粒关火。鲜甜的海鲜粥就煮好了。

　　小贴士

　　我选择东北大米，这样的米煮出来的粥水粘稠。

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