菜干咸猪骨粥怎么做

 　　菜干咸猪骨粥

菜干，咸猪骨粥

　　主料

　　大米70克、猪骨300克、菜干5棵

　　辅料

　　胡萝卜1根、盐适量、油少许

　　做法步骤

　　1. 准备材料咸猪骨可以把购买的猪骨用盐提前腌制一晚，这图里的是购买超市购买的咸烧骨。

　　2. 菜干用清水浸泡1小时，洗净沙粒，切段。

　　3. 大米洗净用油拌匀，浸泡30分钟以上。

　　4. 将菜干和瓦煲里的大米和清水一起大火烧开后转中小火熬煮。

　　5. 当大米和猪骨熬煮至软烂时加入胡萝卜，煲15分钟。

　　6. 猪骨已经用盐腌制，所以菜干猪骨粥不用放盐了。

　　小贴士

　　1、煲粥用的是猪脊骨，肉不会很多，钙质丰富，味道好，可以用排骨或者扇骨来代替。

　　2、煲粥的菜干是用白菜晒干的，菜干有润肺清热的作用。而我所用的菜干是朋友种的白菜，然后晒干的。

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