牛肉臊子饭怎么做

牛肉，臊子饭

　　主料牛里脊 300克，洋葱 1个，姜 1块，香醋 1/2汤匙，酱油 1汤匙，蒜 1头，冰糖 4粒，卤料包 1个，煮熟鸡蛋 适量

　　制作步骤

　　1、原料图。

　　2、牛肉切小丁，加几片姜一起泡水，10分钟换一次，泡30分钟。沥干水。

　　3、洋葱切均匀的条。锅里煎炸到焦黄不黑。

　　4、油到出去，留下一点底油，把牛肉煸炒发白，放入姜末蒜末一起继续煸炒到不再有水，肉丁边缘微黄。

　　5、先放入柠檬汁去腥，煸炒片刻放入冰糖，酱油，少许香醋翻炒均匀。

　　6、倒入砂锅，放鸡蛋，洋葱，卤料包，水，大火煮沸撇净沫，小火炖1小时。调入盐，以自己的口味正好为准。

　　7、牛肉软烂能轻易咬烂，小一点的幼儿可以炖久一点。

　　8、浓郁的牛肉臊子就做好了。

　　9、搭配米饭，蔬菜，一碗清汤。

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