冬蟹粥怎么做

 　　冬蟹粥

蟹粥，豆腐

　　主料

　　冬蟹2只、干饭3碗、生粉5g、香菜5根、姜末少许、白萝卜丝60g、葱末少许、嫩豆腐1块

　　做法步骤

　　1. 鲜活冬蟹两只，杀好洗净备用(杀蟹的方法可以参照之前发的煎蟹菜谱)

　　2. 萝卜刨丝，豆腐切丁，姜蒜切末(可以备几根蟹肉棒，切丁备用)

　　3. 温油，加盐，姜蒜末下锅翻炒到有香味即可，加水

　　4. 将水烧沸

　　5. 加入萝卜丝、蟹肉棒丁、豆腐，冬蟹对半切开放入

　　6. 备料煮约5分钟，加入干饭，用”压”和”翻”的方式煮散煮匀

　　7. 约1汤匙生粉兑水拌匀，加入锅中增稠(依照个人口味调整稠过稀)

　　8. 香菜、小葱、芹菜切段备用

　　9. 粥大约熬制5分钟后加入鸡精、葱、芹菜、和香菜末拌匀，撒上白胡椒粉即可

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