花生鸡蛋饼怎么做

　　用料面粉110克，鸡蛋3个，牛奶40克，白糖适量;花生仁50克(图中量的一半)，白芝麻15克(图中量的一半);

　　做法

　　1.花生仁放入锅中(无须放油)，用小火将其炒香后取出晾至不烫手后搓去红衣，装入保鲜袋中，用擀面杖将其擀碎，待用;

　　2.芝麻仁也放入锅中(无须放油)，小火将其炒香，待用;

　　3.鸡蛋打入大碗中，加入适量的白糖，用打蛋器将其打成泡沫状(约为原来体积的三倍，我用的是手动打蛋器，所以，这个可是力气活哈);

　　4.放入牛奶，用打蛋器搅匀后筛入面粉，用勺子将其拌匀，静置约20分钟;

　　5.放入处理好的花生与芝麻，拌匀;

　　6.平底锅内放入适量的油，摆入心形模具，用勺子将适量的面糊舀入模具中;

　　7.用小火将其煎至基本定型后用牙签在模具的边缘划一圈，然后取下模具，将花生鸡蛋饼煎黄一面后翻面，煎至两面金黄中间熟透即可。

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