羊肉手抓饭怎么做，羊肉手抓饭的4种具体做法带

　　羊肉手抓饭菜谱大全

　　一、

　　主料

　　羊排尖 (500克)　　大米 (6把)

　　辅料

　　洋葱 (一个)　　胡萝卜 (一个)　　土豆 (一个)　　姜 (一块)　　花椒 (二分之一汤匙)　　八角 (一个)

　　厨具

　　电饭煲、炒锅

　　原料图。土豆胡萝卜切丁洗净备用，洋葱切丁。

　　羊排尖切块用一半花椒煮开水焯水捞出备用。

　　加八角，肉蔻和剩下的花椒，姜，一起炖20分钟。

　　锅里放两茶匙食用油，小火炒香洋葱，把土豆胡萝卜羊肉一起下锅炒匀，加盐，生抽，孜然粉拌匀。

　　步骤四的原料铺在电饭锅里。大米铺在菜上面。

　　豆浆机滤网过滤煮羊肉的汤兑入锅里，水量刚刚浸到米为好，摁下煮饭键，跳过来后焖十分钟，铲起来拌匀即可。

　　小窍门

　　1，做手抓饭和咸肉菜饭一样，水量是很关键的，水多了米饭会粘腻。水少了就会有夹心饭。水量就刚刚要淹没食材，不淹没也不少，刚好齐平。

　　2，里面的食材可以自己发挥换一下。

　　3，我用的羊排三角那里的尖，有骨头有肉还有脆骨，肉占大部分。也可以全用肉，也可以用羊排骨。

　　4，孜然粉的味道很独特，喜欢可以多加点。

　　二、

　　主料

　　大米 (适量)　　羊肉 (适量)

　　辅料

　　胡萝卜 (适量)　　洋葱 (适量)　　姜 (适量)　　蒜 (适量)　　香菇 (适量)　　山楂 (适量)

　　羊肉焯水。

　　胡萝卜和洋葱切块。

　　山楂、花椒、十三香粉做个料包。

　　用姜蒜、香菇丁爆锅。

　　下胡萝卜洋葱炒香。

　　洋葱炒香后，把羊肉下锅。

　　加水，加料包，加盐炖半个小时。

　　电饭煲，底部抹些油，把另一半胡萝卜和洋葱铺在下面。

　　羊肉炖到汤汁浓稠。

　　把炖好的羊肉倒入电饭煲

　　洗好的米铺在肉上。

　　再加点儿水，按煮饭键。

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