三鲜小馄饨制作全过程

　　主料:小馄饨皮200g,猪肉末150g

　　辅料:熟油10毫升,盐2克,鸡蛋1个,鸡精2克,榨菜10克,虾皮5g,葱花5g,辣椒酱少许

　　经常会准备一些猪肉末然后调味后放入冰箱，可以搭配各种食材一起烹饪，还有就是包这小馄饨。小馄饨皮薄加入少许肉馅捏紧即可，调汤料却颇为讲究，三鲜的小馄饨，加入榨菜，虾皮和蛋皮丝味道鲜美无比。

　　三鲜小馄饨制作全过程步骤

　　1. 准备葱花，虾皮，鸡蛋搅拌均匀，榨菜切粒。

　　2. 准备小馄饨皮和调味好的猪肉末

　　3. 取一张馄饨皮加入猪肉末抹匀

　　4. 再把馄饨皮合拢轻捏一下即可

　　5. 全部包好

　　6. 不粘锅抹上油，倒入蛋液摊成蛋皮

　　7. 切成蛋皮丝www.meichubang.com

　　8. 先把榨菜粒，虾皮，盐，鸡精，熟油加入碗中，冲入开水拌匀

　　9. 锅内水开后加入小馄饨煮至浮起后捞起

　　10. 把馄饨放入汤料碗里撒上葱花和蛋皮丝即可享用

　　11. 喜欢辣味的可以自己调整

　　小贴士

　　1.小馄饨下锅后煮开浮起就要立即捞起，否则时间久了皮子会烂了影响口味。

　　2.猪肉末是事先调味好的。