黑芝麻桂花汤圆怎么做

　　【材料】糯米粉 400g

　　【馅料】黑芝麻馅 200g熟花生 40g糖桂花 15ml花生油、香油 适量

　　【步骤】

　　1、熟花生用擀面杖压碎，拌入黑芝麻馅中。

　　2、加入3大勺糖桂花，滴入花生油和香油搅拌均匀(让馅料更润一些)

　　3、拌好的馅料放入冰箱冷藏2小时(会变得更凝固浓稠)

　　4、糯米粉中一边加温水，一边用筷子不停搅拌。

　　5、结成面絮状之后，用手揉成光滑面团。

　　6、盖上盖子醒一会儿。

　　7、取一小块糯米团，捏成中间凹的小剂子，包入黑芝麻馅

　　8、收拢开口，轻轻在手中滚圆。

　　9、放入盛糯米粉的碗中滚一下，再放在托盘上(防粘)

　　10、坐锅水烧开，放入汤圆，用勺背轻划一下防止黏锅底。

　　11、盖上盖子大火煮，至开锅汤圆浮起来后，再打开锅盖煮1分钟即可。

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