燕麦榛子小饼怎么做

　　材料约15个直径约5 cm的小饼黄油 125 g糖 50 g香草糖 1袋鸡蛋 1个肉桂粉 1/2茶勺泡打粉 1茶勺盐 1刀尖面粉 75 g榛子碎 75 g细软的燕麦，片状 100 g

　　做法

　　1. 黄油切成块，室温下放置约20分钟到软。

　　2. 黄油与糖、香草糖一起打发至少3分钟，到完全成乳膏状。

　　3. 加入鸡蛋、1刀尖盐、肉桂粉，搅拌约5分钟，到完全均匀，成乳膏状。

　　4. 筛入面粉和泡打粉，低速搅拌均匀。

　　5. 榛子碎今天是自己磨的，不用太细。用橡皮刮刀手动搅拌均匀。

　　6. 加入燕麦。燕麦最好不要用一颗颗或者非常粗的，口感会不好。用片状，细软，用牛奶就可以泡着喝的纯燕麦最好了。手动搅拌均匀。

　　7. 搅拌好的面团放入冰箱半小时加。

　　8. 将面团取合适大小，快速捏成球，在手掌中压扁，再用指尖塑形，放在铺了烘焙纸的烤盘上。塑形速度要快，不然黄油会融化。放入预热好的烤箱，180度约13分钟，即可。

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