大白菜肉馅大包子的10步做法

 　　大白菜肉馅大包子

大白菜，肉馅，大包子

　　按自己喜欢的调料加到肉里，做出来的大包子，吃的好爽呀Y(^_^)Y

　　主料

　　高筋面粉400g、大白菜半个、肥瘦猪肉450g、香菇适量

　　辅料

　　干酵母2g、盐1g、温水适量

　　大白菜肉馅大包子的做法步骤

　　1. 干酵母用少许温水拌至溶化，面粉里加入盐和溶化好的酵母拌均匀，然后一点点适当的加入温水和面团。

　　2. 把和好的面团用湿毛巾盖着待发酵至2倍大。这时利用其间把大白菜切丝。

　　3. 把切好的大白菜用盐腌制出水分，然后冲洗2-3次后沥去水分备用。

　　4. 干香菇用水泡，去水切好加到大白菜里。

　　5. 加入自己喜欢的调料，拌均匀腌制。

　　6. 猪肉洗净，用料理机搅成肉末，加到腌制的大白菜里。

　　7. 按肉馅的量调入调料(调料按个人喜爱的味道选择添加)，然后搅拌均匀备用。

　　8. 把发好的面团排气分13-15个小剂，然后开始包馅。

　　9. 收口。

　　10. 把包好的所有包子方蒸锅里进行发酵，凉水煮开转小火蒸10分钟左右，不开盖再焖3-5分钟，就行了。

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