烤冷面怎么做

 　　材料冷面饼2张、鸡蛋一枚、香肠半根、香菜一小颗、葱一小根

　　调味料蒜蓉辣酱2大匙、清水1大匙、孜然粉、辣椒粉、芝麻粒各适量

　　做法

　　1.准备材料，香菜、葱均切成小末;香肠切小条;鸡蛋打散搅匀待用;

　　2.取小碗，放蒜蓉辣酱、清水，拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用;

　　3.中火，平底锅倒少许色拉油，放入冷面饼，放适量鸡蛋液在冷面饼上，待下面那层煎制焦黄后，翻过来继续煎。

　　4.煎好的一面，刷上蒜蓉辣酱汁，再放香肠条、香菜、葱花，卷成小卷，刷辣酱;

　　5.待冷面卷成金黄色装盘，食用时切小段即可。

　　小贴士

　　1.蒜蓉辣酱本身有味道，而且香肠也有咸味，就不要再放盐了。

　　2.冷面饼一定要煎软后再翻面，要煎透，不然食用时会有生硬感。

　　3.冷面饼在大型超市都有卖的，如当地没有，可在网上购买，很方便。

　　4.根据个人口味，可添加醋或白砂糖调味，更有一番风味。