回民油香怎么做

 　　主料面粉500g，鸡蛋1个

　 　辅料玉米油适量，盐适量，发酵粉6g，苏打粉0.5g

　　回民油香的做法

　　步骤1用温水将酵母化开，加入面粉盐一起搓揉成光滑的面团，盖好发酵2小时以上，膨大到两倍以上;

　　步骤2把鸡蛋打散;

　　步骤3加入发好的面团里，再加植物油苏打粉和少许面粉;

　　步骤4一起揉成光滑的面团再醒一会;

　　步骤5把醒好的面团，分成20g左右的小剂子;

　　步骤6用手搓圆擀成小圆饼胚;

　　步骤7热锅凉油，加入圆饼胚;

　　步骤8炸到两面金黄色捞起沥干油即可。

　　回民油香烹饪技巧

　　1.面加入鸡蛋植物油以后，一定的醒好再炸

　　2.炸的时候不能用大火，中小火慢炸

　　3 盐尽量少加，毕竟是主食