回民葱油饼怎么做

 　　主料面粉400g，酥油50g，细香葱50g

 　　辅料玉米油适量，酵母粉5g，盐适量

　　回民葱油饼的做法

　　步骤1用温水把酵母化开，和面粉一起和成光滑的面团，加盖发酵2小时以上，成两倍大;

　　步骤2把香葱洗净，切末;

　　步骤3酥油用微波炉化开;

　　步骤4把发好的面团再揉揉，擀成一个大圆片，用刷子刷上一层酥油;

　　步骤5均匀撒上香葱末和盐;

　　步骤6葱一边开始慢慢卷卷成一根长条，用刀切成一截截;

　　步骤7用手掌把一截截的面稍微压平;

　　步骤8放在蒸笼里醒20分钟;

　　步骤9蒸锅加水大火烧开，加饼胚，大火蒸20分钟;

　　步骤103分钟后拿起;

　　步骤11电饼铛刷上植物油，加熟透的饼，按下适合功能键加盖，煎到金黄色即可。

　　回民葱油饼烹饪技巧

　　1.酵母水的温度不能超过体温的温水先把酵母泡三分钟，水温度不能高，会烫死酵母，最好用手感觉水温，跟自己体温相差不多就好

　　2.没有酥油的可以用植物油代替