五彩拌粉丝怎么做

 　　主料洋葱适量，胡萝卜适量，香菇适量，粉丝适量，莴笋适量，鸡蛋适量，菠菜适量

　 　辅料味精适量，生抽适量，绵白糖适量，芝麻油适量，盐适量，黑芝麻适量，白芝麻适量

　　五彩拌粉丝的做法

　　步骤1粉丝煮软，过凉水;菠菜焯烫过凉水;鸡蛋一个摊成蛋皮，切成丝;

　　步骤2香菇、笋干泡发后，切成丝;洋葱、胡萝卜切成丝;

　　步骤3锅放少许油，小火，先下洋葱炒出香味，再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿;

　　步骤4熄火，放入粉丝，蛋皮丝和菠菜，加盐、糖、味精、生抽、香油调味，撒芝麻，拌匀。

　　五彩拌粉丝烹饪技巧

　　1、这道菜的粉丝最好是水晶粉丝，口感比较韧，筋道;

　　2、香菇不可放太多，不然会盖住整道菜的香味;

　　3、喜欢辣的，还可以加点辣椒油，风味更好。