白菜猪肉炖粉条怎么做

 　　主料大白菜250g，粉条1把，五花肉300g

　 　辅料辣椒3个，姜3片，八角2粒，大葱3段，鸡精适量，生抽适量，豆腐250g，盐适量

　　白菜猪肉炖粉条的做法

　　步骤1准备食材

　　步骤2大白菜洗净，对切，然后竖刀切，也可以直接手撕，手撕的更好吃。

　　步骤3豆腐切块，猪肉切大片，姜切片，大葱切断，辣椒准备好。

　　步骤4炒锅放油，烧热，加入葱姜爆香，加入猪五花肉、辣椒、八角，煸炒至猪肉变色。

　　步骤5加入白菜，先加白菜帮炒一会，再放叶子煸炒。

　　步骤6加入清水。

　　步骤7加入切好的豆腐。

　　步骤8倒入生抽上色。

　　步骤9加入盐。盖盖，慢炖。

　　步骤10出锅前十分钟，加入粉条。

　　步骤11炖至猪肉白色都软烂，关火加入味精、香油调味出锅。可以在碗内撒少许香菜碎或者香葱碎调味。

　　白菜猪肉炖粉条烹饪技巧

　　1、白菜要竖着切，或者撕碎也可以，撕碎的口感会更好哦!

　　2、猪肉一定要选择五花肉，只有五花肉炖出来才香哦!

　　3、豆腐先放，所谓“千滚豆腐万滚鱼”豆腐越炖越香，粉丝提前10分钟放入即可，因为粉丝易烂。

　　4、炖白菜一定要注意火候，不能急于出锅哦，至少炖半小时以上，才能出来软糯的口感的白菜汤。，这也是个人口味，你自己斟酌吧!