奶汤海参面做法

 　　主料 手工面400克，水发海参250克

　　辅料 熟鸡肉、火腿、冬笋、奶汤

　　调料 味精、胡椒水、川盐、熟鸡油各适量

　　奶汤海参面四川小吃做法:

　　1.分别把鸡肉、火腿、冬笋和水发海参用刀切成约1.5厘米见方的片，冬笋放入少许沸水内煮透捞起。

　　2.锅内加奶汤烧开，放入熟鸡肉片、火腿片、冬笋片、味精、川盐、胡椒水烧开，下入海参片，淋上熟鸡油即成面臊子。

　　3.锅内加水烧沸，放入手工面煮熟，用漏勺捞起，倒入20只放有川盐、味精和少许奶汤的碗中，浇上面臊子即成。

　　奶汤海参面的特色 色泽美观，汤白味鲜，面滑臊香。