山东打卤面做法

 　　主料 木耳50g,香菇100g,猪肉75g,小农鸡蛋1个

　　辅料 手擀面500g

　　调料 花生油30ml,酱油10ml,葱20g,姜10g,水淀粉适量,精盐适量,五香粉3g

　　 山东打卤面做法:

　　1、黄花菜洗净泡软。切成小段。香菇去蒂洗净。

　　2、切成薄片。木耳泡发洗净切成丝。猪肉切丝。锅下油放入少许姜丝炝锅。

　　3、放入肉丝翻炒至变色。加入黄花菜，木耳和香菇翻炒1分钟。

　　4、再加水，盐，五香粉，酱油，美极鲜，葱花炒匀大火烧开。加入适量水淀粉炒匀。

　　5、转小火盖盖炖10分钟。鸡蛋打成蛋液。均匀的浇到锅中。滑散，转大火烧10秒钟关火。这样卤就做好了。

　　6、面粉加一个鸡蛋和适量清水揉成面团擀成宽一些的面条。

　　7、事先准备好一盆凉开水。将手擀面煮熟。过一遍凉白开。盛入碗中浇上卤即可。