黄金糯米煎饼做法
特色小吃 2022-07-04 07:23www.yiqihongbei.com小吃培训
主料 糯米150克,面粉250克
辅料 鸡蛋一个,火腿肠一条(重约40克)
调料 葱、姜各适量
黄金糯米煎饼做法:
一.准备工作: 糯米放入电饭锅内,加入适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末;
二.和面: 鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再加入适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟;
三.炒糯米饭: 热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下;下入糯米饭炒匀; 加入适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用;
四.做面饼啦: 饧好的面团揉搓成长条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆;将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些); 将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边缘捏紧,再将两个角捏在一起; 平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可.