椒盐手抓饼的做法

　　爷俩儿是欢喜冤家，好的时候跟"502"似的，孬的时候，谁也不待见谁，代言个"kappa"没问题，背靠背嘛!

　　昨晚，我全神贯注忙着手里的事情，顾不上搭理那爷俩儿，隐约听着卧室里一开始俩人挺黏糊，进而，似乎开始讨价还价，，咦?不对劲儿，怎么一点动静也没了?算了，没动静总比有动静好，我先忙活自己再说...

　　终于忙完了，跑进卧室一看，老的冲我瞪一眼，再冲他儿子的后背狠瞪一眼，意思是"快管管你儿子!"小的则无聊地翻着手里的书，无辜地看我一眼又一眼...

　　明智如我，这个时候，啥也不能说，俩人儿指定都满腹委屈，子弹都上了膛，就等靶子呢，我才不给人堵枪眼儿呢.

　　小的开始沉不住气，过来又亲又抱我，委屈地刚要开口"我爸爸他说我..."

　　唉，宝贝儿，你不说，我都能猜到你们之间那说不清理还乱的糊涂官司，就算判，也是该各打50大板.

　　于是，我抢先一步，抬高语气，先给他们总了结散了会"男人嘛，一定要大度，别人说一句打一下的，有什么关系?妈妈最不喜欢小气的男人!"

　　今天早上出门前，想起昨晚那一出，为了加深印象，我又问浩浩"妈妈喜欢什么样的男人?"

　　浩浩偷笑着指着我的胸口，故意说"你心里的男人."

　　他爹刚吹胡子瞪眼过来，还没等问那个男人是谁，我立马戳了儿子一脑瓜儿嘣，高呼澄清"我心里除了你们俩，可没别的男人!"

　　椒盐手抓饼

　　这款饼深受浩浩喜欢，80%都让他吃了，确实让我很意外，因为他已经很长时间不爱吃烙饼了.

　　原料

　　A: 面粉100克，沸水50克

　　B: 面粉100克，盐2克，温水(50度)60克

　　辅料葱油　椒盐　芝麻

　　做法

　　1. 将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团.

　　2. 将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团.

　　3. 将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟.

　　4. 饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻.

　　5. 将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，收成圆形.用擀面杖轻轻擀薄成饼坯.

　　6. 平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄.

　　7. 打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可.

　　TIPS

　　这款饼结合了烫面团和温水面团的优点，口感丰富，香脆而不干韧，放凉后也有很好的保湿性.