鲜虾焗饭的做法
特色小吃 2022-07-04 07:23www.yiqihongbei.com小吃培训
主料米1杯、高汤2.5杯、白葡萄酒2汤匙;
配菜辣肠、芦笋尖4根、新鲜海虾5只、番茄1个;
调味橄榄油、海盐1.5茶匙、芝士、干迷迭香;
鲜虾焗饭的做法
1.番茄洗净去蒂,切成小块,放入锅中加橄榄油翻炒一下;
2.铺上切片的辣肠和洗净切段的芦笋尖;
3.铺上淘洗干净的米(米比较推荐用圆的);
4.加入高汤,均匀撒上海盐,大火煮开;
5.水开后在表面铺上洗净的鲜虾,如果有贝壳类的材料也一起铺上。在虾表面淋上葡萄酒,然后压一下让它半浸泡在汤里面;
6.转中小火保持微沸,加盖焖煮,中途不翻动煮至水分几乎煮干,米粒几乎熟透;
7.煮好的饭放入可以进烤箱的容器中 ,表面撒上芝士和迷迭香;
8.送入预热好180℃的烤箱中,看到芝士融化表面微黄即可取出。