香滑鸡蛋羹的做法

 　　食材鸡蛋、牛奶、白糖和装饰用的小青豆

　　步骤

　　(1)将鸡蛋打到碗中，加入白糖(根据自己口味定白糖的量)，打蛋3min。

　　(2)将蛋液过滤2--3遍，过滤掉大颗粒物及残渣。

　　(3)加入牛奶，搅拌均匀后再过滤1--2遍。

　　(4)若表面有气泡要将气泡挑净，静置3--5min，使两种液体完全融合。

　　(5)加上保鲜膜，冷水下锅蒸(时间根据使用的容器定)，蒸到表面凝固时加上装饰用的小青豆，继续蒸熟。