葱花火腿鸡蛋羹的做法

 　　原料鸡蛋1个、火腿肠1根、葱叶

　　调料盐、白胡椒粉

　　做法

　　1、鸡蛋一个磕入碗中

　　2、加少许盐和白胡椒粉

　　3、打散成蛋液

　　4、加入1.5——2倍的温水

　　5、将蛋液混合物过筛，滤过的杂质不要

　　6、用勺子撇去大的气泡

　　7、葱切碎末

　　8、火腿肠切碎末

　　9、将葱花和火腿肠末放入蛋液中，并轻轻搅拌均匀，不要用力抽打出气泡

　　10、冷水入锅

　　11、将一个盘子反过来扣在碗上

　　12、大火蒸开后改小火蒸10分钟左右