鲜虾水晶虾饺做法

 　   主料:澄粉150g

　　辅料:生粉50g 开水130 猪油适量 猪肉少许 虾适量 花椒粉适量 料酒少许 盐适量 香油适量

　　鲜虾水晶虾饺的做法

　　1.将猪肉切成肉糜。

　　2.将虎虾去头。

　　3.虎虾去皮留虾仁，去虾线。

　　4.虾仁太大可切成小块，加料酒，盐，胡椒粉腌十分钟。

　　5.加入肉糜，加入胡椒粉，香油，盐，料酒拌匀。

　　6.炸些花椒油倒入肉馅中拌匀。

　　7.澄粉和生粉混合。

　　8.慢慢倒入开水拌匀。

　　9.揉成光滑的面团。

　　10.加入猪油揉匀。

　　11.分成小份，压成薄厚均匀一些的皮，包肉馅料。再包成饺子。

　　12.上锅旺火蒸十分钟。