茄子馒头做法

 　　主料茄子(紫皮，长)1根 鸡胸脯肉150克

　　 辅料鸡蛋1个 香菜适量

　　调料食盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 胡椒粉适量

　　茄子馒头的做法

　　1.鸡脯肉洗净，切末

　　2.肉末中加姜末﹑葱末﹑盐﹑胡椒粉各适量

　　3.打一个鸡蛋进去

　　4.用筷子顺着一个方向，搅到肉末上劲，搅成馅

　　5.茄子洗净，切成3cm左右的段

　　6.用勺子沿着茄子挖一圈

　　7.把茄子芯挖掉(注意不要把茄子挖透即可)

　　8.依次把其余的茄子芯都挖掉

　　9.用勺子把肉末放到茄子芯里面

　　10.把所有的茄子都放满肉馅

　　11.开火，把茄子放到锅上蒸

　　12.水开后，蒸10~15分钟就可以了