兔丝拌面做法

 　　主料:面条(生)适量

　　 辅料:绿豆芽适量 黄豆适量 花生(炒)适量 紫甘蓝适量 碎米芽菜适量 兔肉适量

　　 调料:色拉油适量 醋少许 葱适量 姜适量 蒜适量 干辣椒适量 生抽适量 小葱适量 白糖少许 辣椒油适量

　　兔丝拌面 的做法

　　1.锅内加水放入兔腿，葱段，姜片，煮熟

　　2.姜蒜切末用热水冲一下成姜蒜水

　　3.黄豆洗干净后晾干，少油炸下，黄豆皮表面有褶皱即可

　　4.葱丝，干辣椒，花椒炸一个葱油

　　5.芽菜把生味炒掉备用，花生米炸香后碾碎备用，紫甘蓝切丝备用

　　6.兔腿煮熟后稍微放凉手撕成丝

　　7.水开后炒豆芽，煮面条

　　8.面碗里豆芽垫底，放入面条用葱油拌一下，再依次放入黄豆，花生碎，姜蒜水，生抽，醋，白糖，红油，放紫甘蓝丝，兔丝，撒上小葱即可