照烧鸡腿饭做法

 　　主料鸡腿2根，米饭200克

　　 辅料西兰花半朵，胡萝卜4片

　　 调料料酒20毫升，生抽25毫升，老抽10毫升，五香粉3克，葡萄酒20毫升，白糖5克，蜂蜜10克，水40毫升，植物油适量

　　照烧鸡腿饭的做法

　　一、鸡腿的处理过程

　　1.鸡腿2根

　　2. 鸡腿去骨这步其实很简单，在鸡腿上方界开一小口，沿着鸡骨的方向，慢慢往下切，就能轻松把骨头剔掉，用刀背拍松鸡腿肉

　　3. 鸡皮上，用叉子来回戳几下，煎的时候鸡皮不容易紧缩，用料酒、生抽

　　4.五香粉将鸡肉腌制半小时左右

　　二、烹制过程

　　5.准备照烧酱汁，将老抽10毫升、生抽15毫升、葡萄酒20毫升、白糖5克、蜂蜜10克、冷开水40毫升混合均匀

　　6.将照烧酱汁混合均匀

　　7. 平底锅中放入适量植物油，用小火将鸡腿肉平放着煎至8成熟左右

　　8. 然后加入照烧酱汁，煮至汤汁浓稠，如果喜欢偏甜点口味的，可以在挤一点蜂蜜进去

　　9. 准备一碗蒸好的米饭

　　10.西兰花和胡萝卜片焯水加几滴植物油和一小撮盐，断生后捞出

　　11. 将鸡腿肉切块排在米饭上，焯水后的西兰花和胡萝卜铺在米饭另一边，适量的淋一些照烧酱汁味道更好