羊肉胡萝卜水饺做法

 　　主料小麦面粉500克，羊肉500克，胡萝卜3根

　　 辅料鸡蛋1个

　　 调料食盐5克，酱油5克，葱8克，姜8克，花椒1小把，料酒5克，牛肉粉3克，胡椒粉少许，调和油10克，蒜茸酱适量

　　羊肉胡萝卜水饺的做法

　　1.面粉里打一个鸡蛋、少许盐，加适量温水和成面团

　　2.羊肉浸泡冲洗干净

　　3.将花椒用水浸泡2小时以上

　　4.将羊肉剁成肉糜

　　5.放入料盆，加点料酒去腥

　　6.将花椒水慢慢倒进去，边倒边搅拌

　　7.再一点一点加入清水搅拌至上劲

　　8.加点牛肉粉增鲜，倒入适量酱油

　　9. 加入少许胡椒粉提味，加入葱姜末

　　10.加入盐和调和油搅拌均匀，羊肉馅就调好了

　　11.胡萝卜去皮洗净

　　12.用擦板擦成丝，倒入适量油拌匀以防出汁

　　13.将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀，饺子馅完活

　　14.饧好的面团擀成圆剂子

　　15.包入馅料，把所有的饺子包好

　　16.下锅煮熟，香喷喷的羊肉胡萝卜水饺端上桌开吃吧，别忘了来点蒜酱哦