爽食寿司卷 见证剩米饭的华丽转身

 　　家里米饭煮多了，蛋炒饭嘛又经常做，还有个解决的好办法就是做寿司了，剩米饭剩菜都可以用来做寿司，是个解决冰箱库存的方法。寿司用的材料都是家里现有的一些边角料，不用刻意去买材料，一举两得解决剩米饭。吃起来口感清爽，做主食或便当都是很不错的选择。

　　【爽食寿司卷】制作

　　材料熟米饭、寿司紫菜、香肠、肉松、胡萝卜、鸡蛋、沙拉酱、寿司醋(或白醋、糖、盐)

　　1、准备材料;将熟米饭稍降温到温热状态;饭要烧得比较硬一些;

　　2、如果没有寿司醋，可以自己调兑，将3匙白醋+2匙白糖+ 一点儿盐，调匀。此比例可根据自己口味调整;寿司醋与饭的比例大约是1:6;

　　3、将调好的醋汁和温热的米饭拌匀;

　　4、香肠、胡萝卜切丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝;

　　5、在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软，四周稍微留一点边;

　　6、在米饭上铺上沙拉酱，撒上肉松;

　　7、再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠;

　　8、顺势用竹帘将紫菜卷起;

　　9、卷起后，用手紧握一分钟后打开;

　　10、刀上沾水将寿司卷切开即可;

　　一起烘焙网小贴士

　　◎经验不丰富的话，米饭和馅料不可贪多，否则可能会因为技术不熟练卷不起来;

　　◎切的时候一定要找把快刀，否则寿司就毁容了;我的方法是把刀放在火上烧一下，就很好切了;

　　◎馅料根据喜好随意搭配;