十分钟懒人快餐：温暖人心的香肠煲仔饭

　　煲仔饭是广东特色小吃，由于制作简单，味道可口，在南方很多城市都被推广了起来。用砂锅做煲，只要掌握好火候，绝对是最适合一个人的营养快餐。今天跟着一起烘焙网小编一起学起来吧。

　　制作过程 :

　　1、在砂锅底薄薄的抹一层油，按11.5的比例放进米和水，加入5ML左右的玉米油，将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。

　　2、将米饭煮至8成熟后，在米饭表面铺上香肠和萝卜干碎，盖上盖子再小火煮五分钟后关火;

　　3、把生菜洗净，焯下水捞出沥干水份，放进煲里再焖3分钟，起锅时拌入半汤匙儿童凉拌生抽拌匀即食。

　　注意事项

　　1、做煲仔饭大米要先泡过，将芯泡透，这样易熟，不会出现夹生和糊的现象。

　　2、煮米饭时锅中煮开立刻转小火，如果喜欢吃锅底略有些焦的感觉的，可以适当多闷一会儿，整个过程一直保持小火。

　　3、关火后不要立刻打开盖子，继续盖着盖子焖3分钟，这样才能把香味闷入饭中。

　　4、煲仔饭味道要好，淋在饭面的酱油就一定要挑好，儿童BB调味酱油是我的首选。