鸡蛋肠粉做法

 　　主料 粘米粉(适量)、木薯粉(适量)、鸡蛋(适量)。

　　调料 生菜碎(适量)、酱油(适量)、麻油(适量)。

　　鸡蛋肠粉的做法

　　1 准备原料;

　　2 粘米粉和木薯粉混合，加入2倍左右的水，搅拌成米浆(搅拌的越细腻越好);

　　3 披萨盘抹一层薄薄的油备用;

　　4 锅里烧开水，将抹好油的披萨盘放到蒸架上;

　　5 舀一勺米浆倒入披萨盘，不要太多，刚铺满盘底就行;

　　6 大火蒸一分钟左右，打入鸡蛋，弄散，均匀铺满盘子;

　　7 再大火蒸一分钟左右，等鸡蛋都熟了，撒入生菜碎;

　　8 将蒸好的肠粉慢慢卷起;

　　9 卷好后切段，淋入酱油和麻油就可以了。