笋干馅儿包子做法

 　　主料:笋干250g 面粉500g

　　辅料:玉米油适量 盐适量 猪肉适量 清水260g 酵母5g 味精适量 抽适量 葱姜末适量 香油适量

　　步骤

　　1.笋干加入温水浸泡一晚。

　　2.称好面粉酵母和清水

　　3.用厨师机和面5分钟，弄成团盖湿布发酵。

　　4.猪肉用绞肉机绞成馅儿。

　　5.加入姜末香油生抽和味精冲一个方向搅打上劲。

　　6.笋干泡好以后清洗干净剪掉老根也用绞肉机搅碎。

　　7.炒锅放油将搅碎的笋干末煸炒一下晾凉备用。

　　8.面团发好以后将煸好的笋干末和葱末加进肉馅儿内，再加入适量盐搅匀。

　　9.到面团发酵到明显长大就可以了。

　　10.面团倒在案板上揉匀排气，然后搓条切剂子擀成面皮。

　　11.每个面皮都包入笋干肉馅儿包成包子。

　　12.将所有包子垫着蒸纸放入加了水的电蒸锅内二发20分钟再开电源，水开以后定时25分钟。

　　13.定时到了以后再焖2分钟打开盖子就行了，一锅白胖的包子就做好啦