酸辣厥根粉做法

 　　主料:蕨根粉100g

　　辅料:油15ml 盐适量 蒜4瓣 凉拌醋4勺 糖1勺 凉拌酱油1勺 干辣椒2枚 花椒10粒 香油5g

　　步骤

　　1.蕨根粉洗干净，稍浸泡。

　　2.锅中水烧开，放入蕨根粉煮软。

　　3.煮好的蕨根粉，放入冷水盆中过凉。

　　4.蒜拍成碎末放入碗中，加入醋、酱油、糖、香油，将炸好的花椒辣椒油倒入。青红椒切斜片。

　　5.蕨根粉摆入盘中，撒上青红椒片，淋上料汁即可。