紫甘蓝鸡蛋沙拉做法

 　　主料 鸡蛋、紫甘蓝。

　　配料 酸奶。

　　调料 盐、生抽、醋、黑胡椒、橄榄油糖。

　　紫甘蓝鸡蛋沙拉的 做法

　　1、准备材料。

　　2、将鸡蛋洗净后放在笼格上，跟馒头一起蒸上，约八到十分钟，可以蒸出很棒的老蛋。

　　3、紫甘草去老茎，将叶子放在淡盐水中泡一泡。

　　4、洗净后切丝。

　　5、煮好的鸡蛋过凉，去皮，切开，取出蛋黄。

　　6、将蛋白切成小块，加入甘蓝丝中，加盐和一点儿糖调味。

　　7、加醋和生抽。

　　8、加橄榄油。

　　9、麿几粒黑胡椒。

　　10、将蛋黄碾碎。

　　11、加入酸奶充分搅拌均匀。

　　12、将拌好的甘蓝装入小碗，拌好的酸奶装入裱花袋中，将蛋黄挤在甘蓝丝上，上桌即可。