向日葵蛋包饭做法

 　　主料 剩米饭。

　　配料 瘦肉、鸡蛋、玉米、青豆、火腿肠、干香菇、香葱。

　　调料 盐巴、鸡精。

　　向日葵蛋包饭的做法

　　1瘦肉切丁，并用少许料酒和蚝油腌制片刻，胡萝卜切丁、火腿肠切丁、干香菇提前泡发好切丁，另准备玉米粒，青豆。

　　2准备好剩米饭和鸡蛋。

　　3锅中烧水，水开下入胡萝卜丁、玉米、青豆焯水至断生后捞起控干水份备用。

　　4锅中热油，下入腌制好的瘦肉丁滑炒至变色。

　　5接着下入香菇丁和火腿丁翻炒。

　　6再下入焯好水的青豆、玉米、胡萝卜翻炒。

　　7接着下入米饭，并调入少许盐巴，翻炒至米粒松散熟透，加入葱花，再调入少许鸡精翻炒均匀，盛起备用。

　　8鸡蛋打散，加一点点的水淀粉搅拌均匀，并过滤。

　　9平底锅预热后刷一层薄油，关火，倒入蛋液，转动锅子成一圆饼状，再开中火煎至一面熟后翻面再煎。然后取出。

　　10把蛋皮的旁边用来做花瓣，其他切成均匀的小条。

　　11把米饭先盛在小碗里，然后倒扣在盘子中。

　　12用编篮子的方法先铺上蛋条。

　　13然后依次摆好花瓣。

　　14用青豆点缀成葵花籽即可。