新疆羊肉抓饭做法

 　　主料 羊腿、大米。

　　辅料 胡萝卜、鹰嘴豆、洋葱。

　　调料 食盐、姜、花椒、植物油。

　　新疆羊肉抓饭的做法

　　1、剁好的羊腿肉凉水下锅，加几片姜，几粒花椒大火煮开撇去浮沫，转中小火煮一个小时，把羊腿肉捞出备用;

　　2、锅里油烧开放入生姜烧香，把胡萝卜和泡好的鹰嘴豆倒进去翻炒;

　　3、在加些洋葱丝翻炒到胡萝卜变软，把泡好的大米倒进锅里翻炒;

　　4、锅里加点羊肉汤继续炒几分钟;

　　5、把炒好的所有材料倒进电饭锅，把煮羊肉的汤也倒进来，刚好瞒过大米就可以了，按下煮饭键等跳了过5分钟再按下煮饭键，跳了就好了。打开电饭锅把米饭翻均匀，一锅香喷喷的抓饭就出锅了。