四色蛋炒饭做法

 　　原料 剩饭、鸡蛋。

　　配料 胡萝卜、玉米、豌豆、青椒、香葱。

　　调料 食盐、胡椒粉。

　　四色蛋炒饭的做法

　　1、准备好鸡蛋和各种蔬菜。

　　2、准备好剩饭。

　　3、锅中烧开适量水，调入少许盐，依次下入玉米、豌豆、胡萝卜丁和青椒丁，焯熟沥干水份备用。

　　4、鸡蛋磕入碗里搅匀，下入烧热的油锅里炒成碎蛋花，盛出备用。

　　5、锅中余油加入米饭，调入少许盐，翻炒至米饭颗粒松散。

　　6、加入已经焯熟的各种蔬菜。。

　　7、加入碎蛋花。

　　8、根据自己的口味调入少许胡椒粉，翻炒均匀即可，出锅前撒入香葱末。