好吃到爆！正宗凤梨酥的做法！

 　　新春佳节过后，你的腰围又粗了么?这对于爱美的女生来说可是硬伤啊!不怕，一起烘焙网小编今天给大家介绍的这款甜点，让你放心吃不怕胖!这是因为凤梨有养颜瘦身的功效哦，而且在吃完肉类及油腻食物之后，来上一块，还可以预防脂肪沉积哦!

　　【主料】

　　凤梨250克、冬瓜250克、白砂糖40克、麦芽糖40克、低筋面粉130克。

　　【辅料】

　　黄油100克、糖粉50克、食盐1克、鸡蛋黄2个、奶粉30克、奶酪粉10克。

　　【做法】

　　1、准备好所有材料;

　　2、冬瓜去皮去籽切丁，菠萝也切丁，一共500克，放到榨汁机中榨成泥，依据个人喜好可以榨的细些或粗些都可以;

　　3、将果泥放到不沾平锅中，中火翻炒;

　　4、水分明显见少以后，放入细砂糖和麦芽糖继续翻炒;

　　5、待水分完全收干，就可以关火晾凉备用了，这时凤梨馅体积明显变小，颜色变深，粘稠，具有可塑性，基本不具备流动性，炒制的时间约为20分钟左右，请耐心，先冷藏存放，用的时候拿出来搓成小球;

　　6、黄油软化好以后加入糖粉，用打蛋器搅打均匀;

　　7、放入糖粉打匀以后，分4到5次放入蛋黄打匀 ，一直打到呈鹅黄色羽毛状，体积变大，就打好了;

　　8、将所有粉类、盐过筛倒入黄油内，采用压拌的方法将面团拌成团;

　　9、把凤梨馅和皮分别分割好;

　　10、取约25克面皮，15克馅放到虎口处，慢慢将口收起来封好;

　　11、如果有露馅的地方，取一点面皮补上，这样就包好了 ，放入模具中，压出形;

　　12、压好的放入烤盘，做好是压好以后和模具一起放;

　　13、以170度烤约15—20分钟，然后翻面烤5分钟，出炉晾凉后脱模。

　　【小贴士】

　　1、酥皮不要搅拌，不要过分揉搓，压拌均匀成团就可以;

　　2、，25克的皮，包15克馅就可以。

　　赶紧动手试试这款甜点吧!焙友之家为您提供最新的国内外烘焙、蛋糕、饼干、各类美食等详细制作步骤和视频，保证让你大饱眼福的也满足您的味蕾。

　　注更多请点击首页。