一碗小清新的汤面-----白萝卜清汤素纱面的做法

 　　白萝卜清汤素纱面（一碗小清新的汤面）的做法

　　材料纱面适量　白萝卜1/3根　豆皮1张　生菜一棵　香油适量　盐适量　香菜3根

　　白萝卜洗净，切成细丝。生菜、香菜也都洗净。豆皮切成细线。

　　锅放香油，烧热后，加入白萝卜丝翻炒2分钟，这样可以把萝卜里面的水份炒出来。加入适量的水，大火烧开后，转小火慢慢烧。

　　烧萝卜丝汤的时候，可以另起一锅，放入生菜、豆皮略焯。焯好后放入准备吃饭的碗中。

　　我是用焯菜的锅继续煮纱面的。煮纱面很快，几乎1分钟就熟了哎。

　　香菜切成碎末，也放入准备好的碗中。纱面煮熟后，放入碗中(此时碗里有煮好的生菜、豆腐丝，以及香菜末)。 这时萝卜丝汤里加适量盐，关火，倒入碗中，搅拌后开吃。

　　小贴士

　　1、萝卜丝汤煮的时间长点短点其实都没有太大关系，我一般是大火烧开后，小火继续煮10分钟左右。

　　2、这种汤面，下手擀面条也好吃啊。

　　3、放入的青菜最好另起一锅煮，否则煮出来的萝卜丝汤有太重的青菜味，少了原汤的鲜了。

　　4、加入香菜后，萝卜丝汤会更香，前提是你不讨厌香菜。