黑芝麻花生汤圆的做法

　　黑芝麻花生汤圆

　　材料糯米粉150g、黑芝麻花生馅80g、温水125g

　　黑芝麻花生汤圆的做法

　　1、准备好所有食材糯米粉(最好选用水磨粉)和馅料

　　2、将糯米粉用温水和成团后密封放置20分钟

　　3、将面团分成大小合适的剂子

　　4、捏成小碗状

　　5、放入馅料

　　6、搓成圆形，汤圆的生坯便完成了

　　7、盘上放一层纱布，再将包好的汤圆放在上面，这样在拿取的时候一点都不会粘底

　　8、锅中倒入较多的清水，水开后放入汤圆，汤圆下锅后最好轻轻晃动一下锅子，让每个汤圆都能动起来，这样可以避免粘锅，盖上盖子中火煮制

　　9、当汤圆都浮出水面时，用中小火再煮1-2分钟即可关火，盛出便可享用啦!

　　美食小贴士

　　1、和面时要分多次加水，要视米粉的吸水量来加减水量

　　2、面团不能和得太干或太软，太干的面团在包的时候容易散裂，太软的面团包出来的不成形

　　3、在包的时候，面团里的水分很容易挥发，会变得比较干，如果这样，可以用手沾点水在面团上揉匀，直到软硬合适便可